Lo scorso venerdì 28 aprile, presso l’Istituto Albergiero “Panzini” di Senigallia, si è tenuto il convegno “Incontriamo il Riso“, a cui hanno partecipato diversi esperti del settore a livello nazionale. Il convegno, e la successiva degustazione a base di riso, è stato organizzato dall’Istituto Panzini in collaborazione con l’Istituto Alberghiero “Pastore” di Varallo-Gattinara (VC).

Qui pubblichiamo l’audio dell’evento, in particolare della sessione pomeridiana, aperta a tutti. Continua a leggere…

Francesco Corbetta - 99 Piante spontanee mangerecce

Preannunciato da qualche tempo come ristampa del volume uscito nel 1991, nella collana delle Guide Pratiche delle Edagricole, è stato presentato di recente a Bologna questo volume di Francesco Corbetta. Nuova veste, nuova edizione e nuovo editore. Continua a leggere…