Lo scorso venerdì 28 aprile, presso l’Istituto Albergiero “Panzini” di Senigallia, si è tenuto il convegno “Incontriamo il Riso“, a cui hanno partecipato diversi esperti del settore a livello nazionale. Il convegno, e la successiva degustazione a base di riso, è stato organizzato dall’Istituto Panzini in collaborazione con l’Istituto Alberghiero “Pastore” di Varallo-Gattinara (VC).

Qui pubblichiamo l’audio dell’evento, in particolare della sessione pomeridiana, aperta a tutti.

Presiede il tavolo dei relatori il dott. Gianluigi Mazzufferi. Il primo a parlare è il prof. Massimo Iavarone, docente al Panzini, che apre il convegno [durata 2:41]. Poi seguono:

  • la Prof.ssa Antonella Martoriello, dell’Alberghiero di Varallo– Gattinara, su “Gli aspetti nutrizionalidel riso” [durata 14:16];
  • il Presidente della Coldiretti di Vercelli-Biella, sig. Silvano Saviolo, su “Gli aspetti di coltura del riso” [durata 17:21];
  • il Dirigente Scolastico Prof. Alfonso Benvenuto, che porta i saluti dell’Istituto che dirige, e ringrazia gli intervenuti [durata 1:59];
  • il Dott. Daniele Rosellini, su “Conoscere gli OGM” [durata 49:06];
  • il Prof. Francesco Corbetta, docente di botanica all’Università degli Studi di Bologna, su “Le piante spontanee mangerecce” [durata 30:06]; sull’omonimo libro del Prof. Corbetta è disponibile una recensione su Popinga;
  • il Prof. Massimo Iavarone, su “Il riso come oggetto di comunicazione” [durata 18:05];

Segue una fase di domande e osservazioni dal pubblico [durata 37:00], ed infine l’intervento conclusivo del Dirigente Scolastico Prof. Alfonso Benvenuto [durata 05:36].

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