Olio d’oliva: dalla leggenda alla scienza /6 (Neoplasie)

(segue) Fin dai primi studi di Keys sono emersi evidenti i rapporti fra VOO e neoplasie e la riduzione di neoplasie nei soggetti che seguivano la DM. Studi epidemiologici successivi hanno confermato che nelle nazioni in cui veniva seguita una DM come la Grecia, l’Italia e la Spagna nelle quali il VOO è il principale lipide usato nell’alimentazione, l’incidenza delle neoplasie era molto minore.

E’ stato inoltre evidenziato che dosi elevate di olio di mais determinano un adenocarcinoma nei ratti, fenomeno che non si verifica mai con il VOO anche a dosi più elevate, e che l’oleuropeina, il più abbondante dei fenoli delle olive e del VOO, mai tossico nemmeno a dosi molto elevate, oltre all’azione antimicrobica, antiossidante, ipotensiva e ipoglicemizzante, ha un’azione anti angiogenica. Per quest’ultimo motivo è stata studiata l’azione antitumorale su ratti albini che, con una certa frequenza, presentano spontaneamente dei sarcomi mortali singoli o multipli .
Ad alcuni di questi, una volta comparso il o i tumori, che potevano avere un diametro di oltre 2cm, è stata somministrata, diluita nell’acqua da bere, dell’oleuropeina all’1%.

E’ stata così evidenziata, a livello microscopico nei preparati istologici, una spiccata azione antineoplastica e, a livello macroscopico, la scomparsa entro 9-12 delle masse tumorali. Gli animali, ritornati alla normalità successivamente presentavano una vita normale e morivano di vecchiaia confermando così, sia pur nell’animale da esperimento, l’azione antineoplastica di un importante composto dell’olio d’oliva.

Una evidenza dell’attività chemio preventiva nell’uomo è stata ottenuta dal riscontro che in colture di cellule di adenocarcinoma del colon l’acido maslinico e oleanolico del VOO, senza evidenziare alcuna citotossicità, inibiscono la proliferazione di tali cellule e ristabiliscono l’apoptosi, processo di primaria importanza nel rimuovere le cellule che hanno assunto una evoluzione cancerogena.

Una ulteriore conferma dell’azione antineoplastica del VOO è stata fornita da vari studiosi soprattutto nel tumore del seno della donna.
Sono stati dimostrati i meccanismi metabolici fisiopatologici attraverso i quali particolari composti del VOO svolgono un’azione anti neoplastica su cellule dell’uomo prevenendo la loro trasformazione in cellule maligne e la formazione di metastasi .
Tali risultati non solo confermano i dati epidemiologici noti da tempo ma possono rappresentare una base di partenza per la messa a punto di farmaci ad azione antineoplastica. (continua)